Les Moelleux

Graves Supérieur (2011)

SCE LAMOTHE (Preignac 33)

Un moelleux bien équilibré entre sucre et acidité. Un vin très soyeux mais légèrement corsé en fin de bouche qui en fait un vin très surprenant. Ce n'est pas un liquoreux même si il est agréablement mielleux en bouche.

Un vin testé sur un tiramisu au coulis de mûre: un vrai bonheur. Il se déguste aussi très bien à l'apéritif ou avec une fourme d'ambert.

Les belles caves (Halles de Tours) 10,60 euros ou sur www.chateauhautbergeron.com

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Rosette (Blanc Moelleux 2011)

Domaine du Grand Jaure (Lembras Dordogne GAEC Baudry)

L'appelation Rosette a été délimitée en 1946 comme le Pécharmant. Son aire s'étend au nord-ouest de Bergerac sur 100 hectares cultivés par une douzaine de vignerons. Elle produit un vin moelleux à partir de cépages sauvignon, muscadelle et sémillon. L'appelation est donc très confidentielle mais mérite vraiment d'être découverte.

Larosette est un vin léger, fin et fruité très loin des Monbazillac produits à seulement quelques kilomètres. Elle se rapproche des moelleux du coteaux du layon avec en plus une petite touche de fleur d'oranger. A boire frais à l'apéritif.

A tester absolument pour ceux qui aiment les moelleux sans trop de sucre avec un bon équilibre entre fruit et acidité.

Vente à la propriété (7euros)

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Vouvray

Domaine les Raisins Dorés / Nathalie BERTON (Vernou sur Brenne)

Cuvée François Moelleux 2011

Un vin très parfumé, plein de fruit avec une bonne longueur et une finale un peu confite.

(caviste : La Part des Anges Tours Nord 9 euros)