Mes découvertes : Rosette-- Domaine du Grand Jaure

Rosette (Blanc Moelleux 2011)

Domaine du Grand Jaure (Lembras Dordogne GAEC Baudry)

L'appelation Rosette a été délimitée en 1946 comme le Pécharmant. Son aire s'étend au nord-ouest de Bergerac sur 100 hectares cultivés par une douzaine de vignerons. Elle produit un vin moelleux à partir de cépages sauvignon, muscadelle et sémillon. L'appelation est donc très confidentielle mais mérite vraiment d'être découverte.

La rosette est un vin léger, fin et fruité très loin des Monbazillac produits à seulement quelques kilomètres. Elle se rapproche des moelleux du coteaux du layon avec en plus une petite touche de fleur d'oranger. A boire frais à l'apéritif.

A tester absolument pour ceux qui aiment les moelleux sans trop de sucre avec un bon équilibre entre fruit et acidité.

Vente à la propriété (7euros)

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Les Sables. Vin de France (2011 Anjou)

Domaine Stéphane Bernaudeau (Martigné Briand 49)

Un chenin droit et minéral, très complexe en bouche avec une légère amertume en finale mais qui disparait après un assez long carafage (au moins deux heures). Très bon accord avec des mets sucrés.

Associé au verdelho (cépage portugais), le chenin laisse apparaitre une palette d'arômes et de goûts que l'on n'a pas l'habitude de ressentir sur ce cépage. Peut être un peu jeune...mais néanmoins excellent.

Une cuvée en biodynamie (d'où le carafage un peu long) avec de très faibles rendements (environ 15 hecto/hectare), sur un domaine d'un peu plus de 2 hectares. Un domaine et un vigneron qui feront parler d'eux (si ce n'est déjà fait).

Caviste : la Cave du Roy (Rue Bernard Palissy)

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La Bette 2010 Côtes du Roussillon Villages par Jeff Carrel

Parce qu'il fait froid et que nous avons tous envie de soleil : Un vin du sud, plein de chaleur et de fruit.

Un vin souple mais charpenté, ample et surtout plein de cassis (35% Grenache, 50% Carignan et 15% Syrah).

A voir aussi du même producteur: Les Darons (Languedoc AOP)

(caviste: 1001 Vins Place Gaston Paillhou Les Halles 8,90 euros)

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Domaine les Raisins Dorés / Nathalie BERTON (VErnou sur Brenne)

Appelation Vouvray

Cuvée François Moelleux 2011

Un vin très parfumé, plein de fruit avec une bonne longueur et une finale un peu confite.

(caviste : La Part des Anges Tours Nord 9 euros)