Les vins italiens

 L'Italie, le second producteur de vin au monde après la France produit du vin depuis la plus haute antiquité. Il est néanmoins difficile de s'y retrouver parmi les nombreuses denominazioni, les 99 cépages rouges, les 81 cépages blancs et les 20 terroirs qui peuvent donner leur nom aux vins. Depuis une loi de 1992, l'Italie applique la réglementation européenne et les vigerons italiens doivent suivre un cahier des charges spécifique pour obtenir soit un DOC (denominazioni di origine controllata) un DOCG (denominazioni di origine controllata e garantita) ou un IPG (Indicazioni geografiche tipiche). Comme en France le Vini de Tavola (vins de table) existe aussi et comme en France, la qualité dépend principalement du sérieux et du talent du vigneron. Dans les Dégustations du Jeudi, je vous ai listé les vins bus en décembre lors de la soirée consacrée aux vins italiens. Je vous recommande entre autres le Chardonnay Menzoni de chez Paladin (Bianco delle Venezie) que vous pouvez trouver chez "La Part des Anges", le caviste de Tours Nord. A défaut du climat italien vous retrouverez un peu de la chaleur de la péninsule dans votre verre.

Comments

[OENOVINO]

Une bonne adresse pour bien manger à des prix raisonnables dans un cadre très œnologique : les murs sont recouverts de dessus de caisse de vin, de bouchons et de bouteilles. Une carte des vins deux fois plus longue que celle des plats et si l'on ne veut pas prendre de bouteilles, du vin en pichet qui selon les avis est agréable. L'apéritif (spumante) est offert quand on pose le Routard sur la table : Pasta Love 63 Via Palermo à côté de la Gare Termini et la Via Nazionale.

[Mella]

Buongiorno

Quelques récentes adresses romaines pour déguster de bons vins italiens, peut-être?

Grazie mille

Mella (la seule victime "officielle" du poisson d'avril oenovinien)